Prowadź historię swojej wagi

    Niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe często oznaczane jako NNKT to składniki, które nie są wytwarzane w organizmie, zatem musza być dostarczone z pożywieniem. Ich rola w organizmie jest znacząca

• zapewniają prawidłowy rozwój młodych organizmów - płodu oraz noworodka, a u dzieci starszych regulują problemy emocjonalne oraz, wpływają na zwiększenie sprawności intelektualnej
• wpływają na utrzymywanie dobrego stany zdrowia w wieku dorosłym
• działają przeciwmiażdżycowo - warunkują prawidłowy transport tłuszczów w organizmie, przez co obniżają poziom złego cholesterolu, a podwyższają poziom dobroczynnej frakcji tego składnika we krwi
• obniżają ciśnienie tętnicze krwi
• zapobiegają powstawaniu zakrzepów
• chronią przed zawałami
• wspomagają pracę serca, zapobiegają arytmii
• zwiększają odporność organizmu
• posiadają właściwości przeciwzapalne
• pomagają w łagodzeniu objawów łuszczycy, trądziku i oparzeń
• działają zapobiegawczo w przypadku raka sutka, prostaty oraz raka okrężnicy
• wspomagają terapię odchudzającą poprzez łagodzenie uczucia łaknienia i zapobieganie wahaniom poziomu cukru we krwi

            Wśród nich wyróżniamy kwasy omega 3 oraz omega 6 o nieco odmiennych właściwościach zdrowotnych.

            Kwasy omega 3 znajdziemy z w popularnym oleju rzepakowym, sojowym, lnianym, kiełkach pszenicy, a także w tłustych rybach: makreli, śledziach, łososiu, w tranie z wątroby ryb, owocach morza, a w małych ilościach w siemieniu lnianym i orzechach.

            Kwasy z rodziny omega 6 występują w oleju słonecznikowym , sojowym, w kiełkach pszenicy, a także w oleju z pestek winogron, wiesiołka, kukurydzianym oraz w margarynach miękkich.

Niedobór może wpłynąć na:

• Zahamowanie wzrostu
• Zły stan skóry - stany zapalne, suchość
• Zmatowienie włosów
• Obniżenie sprawności intelektualnej
• Nadciśnienie
• Podwyższony poziom cholesterolu
• Zwiększenie podatności na infekcje
• Zaburzenia w transporcie cholesterolu
• Trudności w gojeniu ran
• Kruchość naczyń włosowatych

            Deficyt NNKT jest szczególnie widoczny w przypadku małych dzieci oraz osób chorych po operacjach.

            Dla zachowania zdrowia należy zadbać o odpowiedni stosunek kwasów z rodziny omega 6 i omega 3. Powinien on wynosić 4/5. W praktyce oznacza to, że na np. 4 łyżeczki oleju słonecznikowego (omega 6) należy spożyć 5 łyżeczek oleju rzepakowego (omega 3). W przeciwnym wypadku dochodzi do spadku wytwarzania kwasów omega 3 w organizmie.

            Niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe są bardzo wrażliwe na utlenianie, dlatego nie należy ich zbyt długo ogrzewać. By w organizmie nie powstały szkodliwe związki wskutek utlenienia, warto dodatkowo spożywać produkty zawierające składniki będące przeciwutleniaczami jak. np. witamina E, A, beta-karoten oraz witamina C.

mgr inż. Magdalena Gacka - Twojadieta