Prowadź historię swojej wagi

    Wiele osób nie raz się zastanawiało na czym polega francuski paradoks. Francuzi spożywając dietę bogatą w tłuszcze nie chorują na choroby układu krążenia. Cały sekret tkwi w spożywaniu przez nich czerwonego wina w umiarkowanych ilościach. Dlaczego trunek ten wpływa tak korzystnie na nasze zdrowie?

    Jego walory odżywcze wynikają w głównej mierze z obecność polifenoli. Są to związki mające działanie przeciwutleniające czyli wymiatające wolne rodniki. Najważniejszym z nich jest resweratrol. Związki te zawarte są głównie w skórkach i pestkach winogron.

    Różnica w oddziaływaniu zdrowotnym na nasz organizm między winem czerwonym a białym polega na tym, iż wino czerwone powstaje z całych owoców, które są bogate w te dobroczynne związki, podczas gdy białe powstaje z samego soku.

    Związki polifenolowe zawarte w winie są efektywniejsze w działaniu niż te zawarte w surowych winogronach. Dzieje się tak dlatego, że polifenole uwalniają się w trakcje fermentacji.

    Główne zalety zdrowotne czerwonego wina:

• Opóźnianie efektów starzenia, w tym utrzymanie dobrego stany skóry
• Obniżanie ciśnienia tętniczego
• Zapobieganie zakrzepom
• Zwiększenie wydzielania enzymów trawiennych podczas spożywania posiłków

• Ułatwienie trawienie tłuszczów dzięki zwiększonemu wydzielaniu żółci
• Obniżanie poziom złego cholesterolu
• Zapobieganie chorobie wieńcowej serca
• Ochrona przed miażdżycą
• Wzmacnianie układu odpornościowego
• Działanie przeciwalergicznie

     Trunek ten zawiera także wapń, potas, sód oraz magnez oraz witaminę C oraz te z grupy B.

    Należy pamiętać, że efekty zdrowotne wywołuje jedynie picie wina w umiarkowanych ilościach. Optymalna dawka zawarta jest w lampce wina. Warto zaznaczyć, że przejście do stanu nadmiernej konsumpcji jest często niezauważalne dla danej osoby. Nadmierne spożycie alkoholu może stać się przyczyną kłopotów zdrowotnych tj. podrażnienia przewodu pokarmowego, zawrotów głowy, wzrostu ciśnienia krwi, a także opóźnienia reakcji psychofizycznych i wystąpienia uzależnienia.

mgr inż. Magdalena Gacka - Twojadieta